Cuvée Leonora Rosé Alta Langa
Spumante Rosé Metodo Classico

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Alta Langa è una nuova DOCG Piemontese da uve Pinot e Chardonnay. Il prodotto della vendemmia corrente è addizionata di un 10% del cuvèe della vendemmia precedente, invecchiata in botti di rovere. Il risultato è uno spumante con almeno 24 mesi di invecchiamento sui lieviti, rotondo e ricco

VARIETÀ D’UVA: Pinot Nero 100% raccolte a mano e selezionate nei vigneti dell’Alta Langa piemontese, approvati dal disciplinare nelle province di Cuneo, Asti, Alessandria, al di sopra dei 250 m.sl.
NATURA DEL TERRENO: Tufaceo sedimentoso
EPOCA DI VENDEMMIA: Agosto
RACCOLTA: Manuale in piccole cassette forate
VINIFICAZIONE: Alla pressatura soffce segue la chiarifcazione del mosto e la fermentazione a temperatura controllata. Segue la fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico. Il contatto con i lieviti permane per almeno 30 mesi, seguito dal tradizionale remuage su pupitres e degorgement à la glace.
NOTE SENSORIALI
Colore: rosa cipria con perlage fne e persistente
Profumo: ampio, ricco ed elegante, è speziato con note di mela golden e rosa canina
Gusto: al palato il vino è equilibrato, intenso con note di agrumi.
ALCOL EFFETTIVO: Da 12 °C a 12,5 °C a seconda delle condizioni di vendemmia
ABBINAMENTI: Ideale come aperitivo, con i primi piatti, pesce e crostacei. Eccellente con ostriche e conchiglie.
TEMPER. DI SERVIZIO: 8 °C
CONFEZIONAMENTO: Tutti i materiali sono altamente selezionati
Contenitori: bottiglia champenoise da 75 cl
Tappi: tappi in sughero a fungo con gabbietta metallica
Etichette: adesive
Capsule: in polilaminato
IMBALLAGGI: scatole in cartone da 1 e 6 bottiglie